Partager l'article ! Le réveillon qui rime avec nutrition: Un repas de réveillon dont tous les plats apportent des nutriments intéressants pour la ...
|
Bienvenue sur le site et le blog de Florence Gérard naturopathe et thérapeute en énergétique |
Ce site est "fait à la maison"... merci pour votre patience et votre compréhension !
Pour être tenu-e au courant des mises à jour, vous pouvez souscrire au flux rss ou vous abonner à la newsletter. Vos commentaires sont les bienvenus. 
Florence Gérard
Contact
11 av. Winston Churchill
B - 1180 Bruxelles
Tel 0486 50 51 52
Rue Saint Charles
F - 75015 Paris
Tel 06 78 87 01 14
Contact mail
S'abonner au flux RSS
Rechercher
Pour suivre mes posts @FlorenceGerard sur Twitter
Vendredi 26 décembre 2008
5
26
/12
/Déc
/2008
12:35
Un repas
de réveillon dont tous les plats apportent des nutriments intéressants pour la santé, c'est le réveillon de LaNutrition - un bon prétexte pour se régaler sans arrières-pensées. Evidemment,
ce réveillon n'est pas vraiment conçu pour nos amis végétariens - qu'ils nous pardonnent !
Une soirée qui commence par trouver un bénéfice-santé au champagne, voilà qui n'est pas banal.
Et la liste n'est pas close. Jugez-en plutôt. De quoi fêter l'année qui commence sans arrière-pensée.
Voir au aussi les autres infos et conseils de LaNutrition.fr et en particulier le foie gras et votre santé et du vin pour booster les omégas 3
Champagne
Voir au aussi les autres infos et conseils de LaNutrition.fr et en particulier le foie gras et votre santé et du vin pour booster les omégas 3
Champagne
Principes actifs
Ethanol, anti-oxydants (flavonoïdes, acides phénols).
Qui peut en (re)prendre ?
Les timides : la consommation de Champagne stimule une dizaine de neurotransmetteurs (sérotonine, dopamine,
noradrénaline…) à l’origine d’une sensation de bien-être, d’euphorie. Sans oublier les endorphines, qui éteignent nos inhibitions.
Celles et ceux qui digèrent mal : le champagne stimule la sécrétion d’acide gastrique.
Qui doit laisser passer la bouteille ?
N’y revenez pas si vous ne buvez jamais d’alcool et que vous tenez à votre sommeil de bébé.
Caviar
Principes actifs
Vitamine D, acides gras oméga-3
Qui peut en (re)prendre ?
Les citadins du nord de la France, enfin ceux qui ont les moyens de se payer du caviar ! En décembre, 7 sur 10
manquent de vitamine D, vitamine de la bonne humeur, des os solides et notre principale assurance anti-cancer.
Qui doit laisser passer le plat ?
Refusez la louche de caviar si votre taux de cholestérol arrache une grimace aux médecins. Le caviar en apporte 500 mg
pour 100 g.
Foie gras
Principes actifs
Vitamines A et B9, acides gras monoinsaturés
Qui peut en (re)prendre ?
Celles et ceux qui craignent pour leurs artères. Le foie gras apporte les mêmes acides gras que ceux de l’huile
d’olive, plus une mégadose de vitamine B9, une vitamine bonne pour le moral et les artères.
Qui doit laisser passer le plat ?
Evidemment, il y a les calories. Près de 600 kcal pour 100 g, voilà de quoi dynamiter les meilleurs
régimes !
Saumon (frais)
Principes actifs
EPA et DHA (acides gras oméga-3), vitamine D
Qui peut en (re)prendre ?
Celles et ceux qui utilisent encore à la maison de l’huile d’olive ou de tournesol exclusivement, qui ne mangent jamais
de noix et boudent d’ordinaire le poisson. Ce saumon-là leur donnera une occasion de rétablir leur équilibre en acides gras au profit des oméga-3, c’est-à-dire de faire du bien à leurs artères
et à leur cerveau.
Qui doit laisser passer le plat ?
On peut laisser passer si le saumon est fumé car il apporte alors des amines aromatiques hétérocycliques et des
hydrocarbures polycycliques pas vraiment désirables (quoique, une fois en passant…).
Dinde aux marrons
Principes actifs
Dinde : antioxydants (N-acétylcystéine)
Marrons : antihypertenseur (potassium), anti-cholestérol (phytostérols)
Qui peut en (re)prendre ?
Vous avez trop arrosé le début de soirée ? Faites honneur à la dinde. Sa N-acétylcystéine rechargera vos cellules
en glutathion, le principal rempart contre la gueule de bois. Votre cholestérol est un peu élevé et vous craignez le pire ? Les phytostérols des marrons, qui entrent en compétition
avec votre cholestérol, limiteront les débordements.
Qui doit laisser passer le plat ?
Comment ? Vous n’aimez pas la dinde aux marrons ?
Huîtres, fruits de mer, crustacés
Principes actifs
Huîtres, fruits de mer : Antioxydants (zinc, cystéine, taurine, sélénium), acides gras Oméga 3
Crustacés : acides gras Oméga-3, N-acétylglucosamine
Qui peut en (re)prendre ?
Les fumeurs et les non fumeurs invités à passer la soirée au contact des premiers. Qu’ils ne laissent pas passer
l’occasion de protéger leurs poumons des radicaux libres du tabac grâce au formidable cocktail antioxydant fourni par les huîtres. Il n’y manque que la vitamine C ; heureusement, le citron
est tout près.
Qui doit laisser passer le plateau ?
Les enfants, s’ils ont un terrain allergique, éviteront les crustacés, responsables de 5% des allergies
alimentaires.
Chocolat
Principes actifs
Anti-stress (magnésium, sucre, graisses), stimulants (caféine, théobromine, théophylline), antioxydants
(flavonoïdes)
Qui peut en (re)prendre ?
Les stressé(e)s, inquiets que leur soirée soit un fiasco. Le magnésium et le sucre du chocolat sont des calmants
naturels, ses flavonoïdes font baisser la tension artérielle.
Qui doit laisser passer le plateau ?
Avec 520 calories (kcal) pour 100 g, la deuxième tournée de chocolat n’est pas une bonne idée si vous abordez les fêtes
avec des kilos en trop. Prudence aussi si vous êtes sujet(te) aux migraines, et que vous avez forcé sur le vin et les fromages. Riche comme eux en tyramine, le chocolat peut tout
déclencher.
Café
Principes actifs
Caféine
Qui peut en (re)prendre ?
Celles et ceux qui s’étant tenu(e)s à l’écart de la bouteille, ont pour mission de reconduire à l’aube les convives
chez eux. Le café augmente fortement la vigilance parce que la caféine franchit la barrière hémo-méningée et active des récepteurs à l’adénosine. En Irak, les soldats américains de garde
mâchent des chewing-gums qui délivrent une dose de caféine de 200 mg. Ils ont pour consigne de mâcher ces gommes à 3 h 00, 5 h 00 et 7 h 00 du matin.
Qui doit laisser passer la cafetière ?
Les stressé(e)s et ceux qui se préparent à dormir. Deux à trois tasses de café par jour font l’effet d’un événement
stressant : dans l’heure ou les deux heures, les hormones du stress (adrénaline, noradrénaline et cortisol) montent, la fatigue diminue et la pression artérielle s’élève et reste élevée
plusieurs heures.
Mais bon, il y a quand
même un prix à payer !
Si vous consommez Vous devrez, pour l’éliminer, courir
Marcher : ça doit être au moins le triple :-))
Si vous consommez Vous devrez, pour l’éliminer, courir
1 verre de
vin 4 minutes
1 verre de champagne 6 minutes
1
gin
2 minutes
1
vodka 3,5
minutes
1
whisky 3,5
minutes
1 bière 33
cl 7,5 minutes
1 Coca 33 cl
7,5 minutes
1 jus
d’orange 4,5 minutes
10
chips 5,5
minutes
1 part de
crackers 7 minutes
1 part de foie
gras 8 minutes
1 part de
caviar 1,5 minutes
1 part de crevettes 4,5
minutes
12
huitres 6 minutes
2 tranches de dinde 9
minutes
1 part de
fromage 5 minutes
1 part de
bûche 18 minutes
Marcher : ça doit être au moins le triple :-))
Plan du site
Plan du blog
- A faire (ou ne pas faire !) (17)
- Anti-stress (7)
- A suivre (9)
- Vu sur le net (10)
- Je viens de lire...ou de relire (7)
- C'est passé ! (8)
- Grippe H1N1 (3)
|
Les informations communiquées sur ce site n'ont qu'une valeur indicative, sans garantie expresse ou tacite d'aucune sorte ; elles ne sauraient se
substituer au diagnostic, au conseil et au suivi d’un professionnel de santé. Malgré tout le soin apporté au contenu de ce site et à sa mise à jour, Florence Gérard ne
saurait être tenue pour responsable des conséquences d'une utilisation personnelle d’informations purement indicatives. Les usagers de ce site et des informations qu’il
contient le font sous leur seule responsabilité. |
