Florence Gérard - Energétique & Naturopathie

(mise à jour : 28.02.10)

A la fin de l'été 2009, j'ai décidé de perdre du poids... eh oui, même les naturopathes peuvent avoir besoin de se reprendre en main sur ce plan là ! 
Je suis allée faire un petit tour pas très loin : dans ma bibliothèque. Et j'y ai retrouvé un petit bouquin acheté lors d'une de mes visities dominicales à Filigranes (la merveilleuse librairie de Bruxelles ouverte 365 jours par an !)  : Mon secret minceur et santé -  le miracle du son d'avoine de Pierre Dukan (Poche).
Le son d'avoine, c'est formidable ! Ca se trouve en magasin bio. C'est délicieux. Et c'est facile à préparer : 2 c. à soupe par jour, ajoutées à ce qu'on veut et hop, le tour est joué !  On peut l'intégrer dans tout un tas de recettes; pour ma part,  je recouvre d'eau, j'attends que ça gonfle... et je  me régale ! Voir ci-dessous la recette du taboulé au son d'avoine.

Ce n'est pas moi qui le dis, c'est l'éditeur:
Découvrez le premier et le seul aliment au monde pouvant être considéré comme un aliment " amaigrissant " qui emprisonne et évacue naturellement les calories. Le Dr Dukan révèle le secret de sa méthode, sa touche magique : le son d'avoine. S'ouvrir au son d'avoine, c'est maigrir mieux, plus vite et en réduisant la frustration et la faim. Mais c'est aussi protéger sa santé réduire son cholestérol, éloigner le diabète et le cancer du colon et faciliter le transit intestinal. Le secret dans le secret : le son se cuisine et permet de préparer cette délicieuse et fameuse galette qui embrase les forums et les blogs sur Internet.

Comme toujours, dès qu'on s'intéresse à quelque chose de nouveau (pour soi), on réalise que des tas de recherches ont déjà eu lieu sur le sujet, en l'occurence les bienfaits des flocons d'avoine et du son d'avoine, notamment aux USA.
Voir aussi l'article du 5 février 2010 du site canadien  www.passeportsante.net, ainsi que le blog d'Hélène Barbeau et le dossier sur l'avoine en général.

NB : pour répondre à diverses questions...
Non, je ne me suis pas contentée de prendre du son d'avoine !
J'ai aussi, sauf exception rarissime (genre mon anniversaire ou le réveillon...qui ne reviennent quand même pas très souvent ;-), supprimé radicalement la charcuterie, les plats en sauce, le beurre, le fromage et les produits laitiers (autres qu'à 0%), les graisses cuites et tout ce qui comporte des graisses végétales hydrogénées.

Recette Dukan du taboulé au son d'avoine
Pour les français, le taboulé est une sorte de couscous froid avec quelques légumes et beaucoup d'huile d'olive. Le vrai taboulé, le taboulé libanais, c'est très peu de boulghour - du blé éclaté - et beaucoup de persil. C
Pour une personne :
Coupez finement une botte de persil et une demi-botte de coriandre (ainsi qu'une demi-botte de menthe si vous n'êtes pas en train de suivre un traitement homéopathique) 
Coupez en petits dés un petit oignon, une tomate et un jus de citron.
Mélangez le tout dans un grand bol et gardez au frais.
Au moment de servir, ajoutez 2 cuillères à soupe de son d'avoine.
Essayez 2 à 3 jours de suite au repas du midi : vous découvrirez pourquoi le persil est le végétal le plus recherché, doté de carotène et de vitamine C naturelle (c'est à dire pas celle des comprimés).